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調剤薬局・ドラッグストア・漢方薬局を渡り歩いている薬剤師のブログ! 気になるニュース、健康、映画、温泉、過去、思った事、いろいろ書きます!

 残った柚子の有効活用!自家製ポン酢の作り方!鍋に最適!!!


 残った柚子の有効活用!自家製ポン酢の作り方!鍋に最適!!!

 1.まだ、柚子が余っている

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大量のゆず

柚子が大量にとれて、ジャムにしたりしたのですが、まだまだ余っているのです。
参考記事↓

www.myself-shizen.com

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あまりの柚子

残りの柚子をしぼることにしました! 

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しぼり液

2.自家製ポン酢の作り方

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ゆず 液体

柚子のしぼり液↑と、同量の醤油を混ぜます↓ 

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醤油の混ぜる

すると、自家製ポン酢の出来上がりです!お好みで、みりん等加えると良いと思いますが、僕は柚子と醤油だけで充分、絶品と感じるので、余計なものは入れずに使います! 

3.いざ!鍋!鰤しゃぶ!

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柚子胡椒も入れて

 自家製ポン酢に、柚子胡椒も入れて、いざ鍋!!!!!

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ぶりしゃぶ鍋

 今日は、鰤しゃぶです!

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ぶり


 しゃぶしゃぶします↓

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しゃぶびゃぶ ぶり

 野菜やキノコと共に、自家製ポン酢につけて!!!!

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野菜と一緒にポン酢につけて

 ご飯と一緒に!!!!!

あとは、ご想像にお任せします!!!!!!!!!